Έχει αποδειχθεί από πλήθος επιστημονικές έρευνες ότι ο ανθυγιεινός τρόπος διατροφής και ζωής, καθώς και η μόλυνση του περιβάλλοντος, είναι οι βασικοί παράγοντες για τις κυριότερες χρόνιες εκφυλιστικές αρρώστιες του καιρού μας.Η υπερκατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών, λιπών και επεξεργασμένων τροφών και η έλλειψη φυσικής διατροφής, με τρόφιμα όπως τα φρούτα, τα σαλατικά, τα λαχανικά, τα όσπρια, τα πλήρη δημητριακά, οι ωμοί ξηροί καρποί, αποτελούν τους βασικούς προδιαθεσικούς παράγοντες των κυριότερων ασθενειών και παθολογικών καταστάσεων που προσβάλλουν ολοένα και περισσότερους ανθρώπους, σε διαρκώς μικρότερες ηλικίες, έχοντας πάρει επιδημικές διαστάσεις στις ανεπτυγμένες κοινωνίες. Η ιατρική, όπως ασκείται σήμερα, δεν καταφέρνει ούτε να προλάβει αλλά ούτε και να αντιμετωπίσει ριζικά τις αρρώστιες του σύγχρονου ανθρώπου. Στις σελίδες του βιβλίου αυτού αναπτύσσονται οι επιστημονικά τεκμηριωμένες απόψεις ότι:- Ο υγιεινός τρόπος διατροφής και διαβίωσης εξασφαλίζει καλή σωματική, διανοητική και ψυχική υγεία.- Οι φυσικές τροφές αποτελούν τον σημαντικότερο παράγοντα για την απόκτηση και διατήρηση καλής υγείας, για την πρόληψη της αρρώστιας και τη θεραπεία της.- Η υγιεινή μαγειρική, όπως περιγράφεται στις δεκάδες συνταγές που περιλαμβάνονται στο βιβλίο αυτό, διαφυλάσσει τις θρεπτικές ουσίες των τροφών, προάγοντας την καλή θρέψη και συμβάλλοντας στην αντιμετώπιση της μάστιγας της παχυσαρκίας.Μπορούμε με την αλλαγή του τρόπου ζωής και διατροφής, προτού φθάσει το κακό στο απροχώρητο, όχι μόνον να βελτιώσουμε και να διατηρήσουμε την υγεία μας αλλά και να την ανακτήσουμε όταν κλονιστεί. Το μήνυμα μας είναι: Υγεία για όλους με απλά, φυσικά μέσα, που προάγουν την ευεξία, μακροζωία και προστατεύουν το περιβάλλον.