Το τυρί είναι κάτι περισσότερο από μια απλή γέμιση σε σάντουιτς. Χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα, ακόμα και ως βασικό υλικό. Στο βιβλίο αυτό θα βρείτε από muffins τυριού και τυρόπιτες μέχρι σούπα με αστακό και μπλουτσίζ.