Η τούρκικη κουζίνα περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία συνταγών και ο τρόπος μαγειρέματος παρουσιάζει πολλές διαφορές από περιοχή σε περιοχή. Είναι επίσης μια από τις πιο εκλεπτυσμένες και υγιεινές κουζίνες στον κόσμο. Στο πέρασμα των αιώνων ευρωπαϊκές, ασιατικές, αραβικές και νομαδικές επιρροές έχουν προσθέσει τη δική τους ιδιαιτερότητα, δημιουργώντας ένα υπέροχο μωσαϊκό γεύσεων.