Περιέχει: Εισαγωγή - Η ζήτηση γεωργικών προϊόντων - Ελαστικότητες ζήτησης και άλλοι σχετικοί συντελεστές - Σχέσεις προσφοράς στη γεωργία - Προσδιορισμός τιμών: θεωρία και πράξη - Περιθώρια εμπορίας - Διαφορές στις τιμές που σχετίζονται με την ποιότητα - Χωρικές σχέσεις τιμών - Διαχρονική μεταβλητότητα των τιμών - Γενικές σχέσεις γεωργικών και μη γεωργικών τιμών - Μηχανισμοί καθορισμού τιμών - Σχέσεις τιμών σε αγορές συμβολαίων μελλοντικής εκπλήρωσης για εμπορεύματα - Λειτουργίες αγορών συμβολαίων μελλοντικής εκπλήρωσης για εμπορεύματα - Το υπόβαθρο για την ανάλυση τιμών - Χρήση και αποτίμηση αποτελεσμάτων - Εφαρμογές - Ευρετήριο