Η τουριστική ανάπτυξη τόσο στη χώρα μας όσο και στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, έχει γίνει μια από τις κύριες επιδιώξεις κάθε κυβέρνησης. Ιδιαίτερα στην Ελλάδα, η οποία παρουσιάζει αξιόλογο τουριστικό ενδιαφέρον και προοπτική, οι δυνατότητες να αναπτυχθεί παραπέρα ο τομέας αυτός, είναι μεγάλες. Μια από τις προϋποθέσεις για την παραπέρα τουριστική αξιοποίηση, είναι ο εκσυγχρονισμός στον τομέα αυτό, μια και σήμερα η ανταγωνιστικότητα και στη δραστηριότητα αυτή, είναι μεγάλη. Ακόμα η εναρμόνιση των τουριστικών προδιαγραφών, σύμφωνα μ' αυτά που ισχύουν στην Ευρωπαϊκή Ένωση, είναι απαραίτητη. Έτσι τα άτομα τα οποία πρόκειται να απασχοληθούν, με οποιαδήποτε ιδιότητα και με οποιαδήποτε σχέση, με ξενοδοχειακά ή γενικά τουριστικά επαγγέλματα, πρέπει να κατέχουν κάποιες βασικές γνώσεις σχετικά με το αντικείμενο αυτό. (Από τον πρόλογο της έκδοσης)