Η Νικολάου Σεβαστή γεννήθηκε στην Ρόδο το 1984. Ήρθε στην Θεσσαλονίκη το 2012 οπού σπούδασε χαλαρωτική αθλητική και θεραπευτική μάλαξη στην παγκόσμια ομοσπονδία μασάζ. Επίσης πιστοποιήθηκε από την ομοσπονδία για ανατομία, κινησιολογία, αρωματοθεραπεία, διατροφολογία, φυσιολογία, τραυματολογία, παθολογία. Τότε ξεκίνησε να εξασκεί το επάγγελμα εναλλακτική θεραπεύτρια ιπποκράτειας χειροπρακτικής ως ελεύθερος επαγγελματίας. Το 2013 πιστοποιήθηκε από την σχολή Σαλβια Μισαηλιδης ως θεραπεύτρια κινεζικής ιατρικής και άρχισε να το εξασκεί και επαγγελματικά στο shiatsu, στις ασιατικές τεχνικές μάλαξης, rejuvance -λίφτιγκ με τα χεριά, ρεφλεξολογία και αρωματοθεραπεία. Συνέχισε τις σπουδές στον πανελλαδικός οργανισμό εκπαιδευτικών προγραμμάτων και πιστοποιήθηκε για λεμφική παροχέτευση και αποστράγγιξη με την καθηγήτρια Χαρούλα Λιόλιου που είχε αναλάβει το άλμα ζωής θεραπείες σε γυναίκες που λόγο καρκίνου είχαν χειρουργημένους λεμφαδένες και παρουσίαζαν λεμοίδημα οπού έκανε ειδίκευση για ένα χρόνο. Παράλληλα από τον ίδιο οργανισμό πιστοποιήθηκε για θεραπεία κυτταρίτιδας και μαδεροθεραπείας, ρεφλεξολογία από την σχολή om yoga lotus με την καθηγήτρια Βικτώρια Ζαρούχα, και πρώτες βοήθειες -κάρπα από την action med.