(. . .) Κατά την διάρκεια της νηστείας, βλέπουμε ένα ορισμένο είδος τροφών να πουλιούνται στα καταστήματα, μυρίζουμε χαρακτηριστικές νηστίσιμες μυρωδιές που έρχονται από τις κουζίνες των σπιτιών στις γειτονιές, άκουμε χαρακτηριστικά αυτής της περιόδου τραγούδια και, πάνω από όλα, δοκιμάζουμε χαρακτηριστικές νηστίσιμες γεύσεις. Μ’ άλλα λόγια, μέσα σ’ αυτό το αισθαντικό κλίμα αισθανόμαστε τη νηστίσιμη περίοδο στα έγκατά μας, χωρίς καν να το σκεφτόμαστε. Το κλίμα όμως αυτό τείνει να εκλείψει ολοκληρωτικά, έτσι που να μην έχουν οι επερχόμενες γενιές την ευκαιρία να δουν, να ακούσουν, να μυρίσουν και να γευτούν τη Σαρακοστή. Το βιβλίο τούτο θέλει μόνο να συμβάλει στη διάσωση αυτού του κλίματος, γιατί οι εμπνευστές του πιστεύουν ότι η απώλεια ενός τέτοιου κλίματος είναι ένα γεγονός που θα φτωχύνει δραματικά τη ζωή των επερχόμενων γενεών, καθώς θα τους στερήσει μια πολύ καλή ευκαιρία να γνωρίσουν τη νηστεία και στα υψηλότερα επίπεδά της. (. . .)

[Απόσπασμα από κείμενο παρουσίασης εκδότη ή έκδοσης]