Το βιβλίο "Να γιατί δεν τρώμε τα ζώα" χρησιμοποιεί πολύχρωμες ζωγραφιές και ζωηρά κείμενα για να εισαγάγει την ιδέα της χορτοφαγίας και του βιγκανισμού σε μικρούς αναγνώστες (μεταξύ έξι και δέκα ετών). Γραμμένο και εικονογραφημένο από την Ρούμπι Ροθ, απεικονίζει μια αξιολάτρευτη ομάδα ζώων, όπως γουρουνάκια, γαλοπούλες, αγελάδες, ορτύκια, χελώνες και δελφίνια. Τα πλάσματα αυτά εμφανίζονται στην φυσική τους κατάσταση -όταν σμίγουν, φωλιάζουν, ησυχάζουν ή σαγηνεύουν το ένα το άλλο με τα ένστικτα και τις ιδιομορφίες της οικογένειάς τους- αλλά και στις θλιβερές συνθήκες ζωής στις φάρμες εκτροφής.