Η προσέγγισή μας στη λαογραφία της Κουτσούφλιανης είναι βέβαιο ότι καλύπτει το πολιτιστικό γίγνεσθαι του χωριού, χωρίς ασφαλώς να εξαντλεί το θέμα. Πιστεύουμε ότι η γραπτή μαρτυρία δίνει την ευκαιρία στον κάθε ενδιαφερόμενο να καταλάβει καλύτερα έναν πολιτισμό που αργοσβήνει. Παρά τις αποστάσεις που μας χώρισαν, εμάς τους συγγραφείς, η συνεργασία μας ήταν άψογη. Ο καθένας από μας κέρδισε σε εμπειρίες και, πέρα από το επίπονο του εγχειρήματος, νιώθουμε ευτυχισμένοι για το αποτέλεσμα, αφού πιστεύουμε ότι συντελέσαμε στην καταγραφή, διατήρηση και διάδοση της τόσο πλούσιας κληρονομιάς του τόπου. (...)

[Απόσπασμα από το κείμενο του προλόγου]