Η Γ΄ Έκδοση του βιβλίου "Κλινική Διατροφή" κυκλοφορεί 15 χρόνια μετά την προηγούμενη, και έχει ως στόχο την εμπεριστατωμένη και πλήρως επικαιροποιημένη ενσωμάτωση όλων των νεότερων επιστημονικών δεδομένων στον τομέα της Κλινικής Διατροφής. Η Κλινική Διατροφή ασχολείται με την εξατομικευμένη αξιολόγηση της διατροφικής κατάστασης των ασθενών, με σκοπό τη βελτίωση της θρέψης και της γενικότερης υγείας τους, και αποτελεί ακρογωνιαίο λίθο κάθε σύγχρονου συστήματος υγείας. Δεν υπάρχει νόσημα που να μη σχετίζεται, άμεσα ή έμμεσα, με τη διατροφή. Η διδασκαλία της Κλινικής Διατροφής μπορεί να προσφέρει γνώσεις ανεκτίμητης αξίας σε όλους τους επαγγελματίες υγείας, ανεξαρτήτως ειδικότητας. Η παρούσα έκδοση, πέρα από την ανανέωση του υπάρχοντος περιεχομένου, έχει εμπλουτιστεί με κεφάλαια που αντανακλούν όλες τις νεότερες επιστημονικές εξελίξεις στο πεδίο της Κλινικής Διατροφής, και αποτελεί προϊόν συλλογικής συγγραφικής προσπάθειας, με τη συμμετοχή διακεκριμένων Ακαδημαϊκών και επιστημόνων από τον χώρο της διατροφής και της υγείας. Ελπίζουμε να αποτελέσει ένα χρήσιμο, κατανοητό και πρακτικά εφαρμόσιμο εργαλείο εκπαίδευσης για όλους όσοι ασχολούνται με την Κλινική Διατροφή, φοιτητές και επαγγελματίες υγείας, με απώτερο σκοπό την προάσπιση και βελτίωση της υγείας των ασθενών μας. (Οι επιστημονικοί υπεύθυνοι της γ΄ έκδοσης, Χρυσή Κολιάκη και Κωνσταντίνος Μακρυλάκης)