Η κουζίνα της Κιμώλου: κομμάτι της ιστορίας του νησιού, του πολιτισμού, της καθημερινής ζωής, δεμένη με τη χλωρίδα και την πανίδα του, αξιοποιεί ευρηματικά τα διαθέσιμα υλικά ενός άνυδρου τόπου. Ψάρια, ντομάτες, ελαιόλαδο, χόρτα, κάππαρη, άγρια μανιτάρια, ντόπια τυριά και κρέατα, μέλι, φρέσκος μάραθος, αποτελούν τις πρώτες ύλες για φαγητά πεντανόστιμα και υγιεινά. Μια ωδή στη μεσογειακή διατροφή. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε τις συνταγές! Θα σας γοητεύσει η απλότητα και η πρωτοτυπία τους. Θα σας μεθύσουν οι μυρωδιές τους και οι υπέροχες γεύσεις τους θα σας ταξιδέψουν στην Κίμωλο του Αιγαίου, των αέρηδων, του μπλε, της γαστρονομίας, στη «δική μου Κίμωλο».

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]