Το βιβλίο αναφέρεται σε μια μείζονα κρίση που άγγιξε την ευρωπαϊκή κοινή γνώμη, αλλά και τους θεσμούς της Ευρωπαϊκής Ένωσης, πριν τρία μόλις χρόνια. Αιτία ήταν η αποκληθείσα `Νόσος των Τρελών Αγελάδων` και οι αποκαλύψεις που επακολούθησαν. Στα τρία κείμενα και το επίμετρο του βιβλίου, επιχειρείται μια διεπιστημονική προσέγγιση της κρίσης, ώστε να κατανοηθούν ορισμένες παραγνωρισμένες, αν όχι αγνοημένες πτυχές της βαθύτερης πολιτικής και κοινωνικής σημασίας της και να γίνουν προσιτά στον αναγνώστη μια σειρά από αναλυτικά εργαλεία που φωτίζουν τις σημαντικότερες ίσως διαστάσεις της.

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]