Εκτεταμένο τμήμα της Εκκλησιαστικής Γραμματολογίας καταλαμβάνει η μελέτη της λατινικής εκκλησιαστικής γραμματείας, η οποία ασχολείται με την επιστημονική διερεύνηση του βίου, της εργογραφίας και της διδασκαλίας των Πατέρων και των συγγραφέων της δυτικής Εκκλησίας, που έγραψαν τα συγγράμματά τους στη λατινική γλώσσα. Ο ορθόδοξος γραμματολόγος ενδιαφέρεται πρωτίστως για τη σπουδή της αδιαίρετης εκκλησιαστικής παράδοσης. Οφείλει, όμως, να μελετά με ενδιαφέρον και τη μετά το σχίσμα εργογραφία των εκκλησιαστικών συγγραφέων της ρωμαϊκής Εκκλησίας.