Η συγγραφική ομάδα θεώρησε χρήσιμη την ύπαρξη ενός βιβλίου το οποίο θα βοηθήσει τους απόφοιτους της ειδικότητας "Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας (Chef)" των ΙΕΚ στην πληρέστερη προετοιμασία τους με σκοπό την επιτυχή τους συμμετοχή στις εξετάσεις πιστοποίησης αρχικής επαγγελματικής κατάρτισης που οδηγούν στην απόκτηση Διπλώματος Επαγγελματικής Ειδικότητας Εκπαίδευσης και Κατάρτισης επιπέδου 5. Με το παρόν βοήθημα οι τελειόφοιτοι σπουδαστές αλλά και οι απόφοιτοι έχουν τη δυνατότητα να οργανώσουν καλύτερα τη μελέτη τους, να επιλύσουν τυχόν απορίες που έχουν δημιουργηθεί κατά τη διάρκεια της κατάρτισής τους και να εξασφαλίσουν την επιτυχία τους στις εξετάσεις πιστοποίησης. [...] (Από την εισαγωγή της έκδοσης)